Первичная обработка и подготовка продуктов (овощи, мясо, рыбу), мойка и чистка посуды, инвентаря и кухонного оборудования, а также поддержание санитарно-гигиенического состояния пищеблока и складских помещений, включая уборку и соблюдение требований СанПиН.